На нашем сайте уже добавлено 75 рецептов тортов
Рецепты тортов
рецепты тортов с фотографиями

Творожный торт с клубникой

(голосов: 10)
Творожный торт с клубникой

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливочное масло - 200 г
Сахар-песок - 400 г
Яичный желток - 6 шт.
Творог 5-9% жирности - 1000 г
Манка, манная крупа - 150 г
Яичный белок - 6 шт.
Сливки 30-33% - 150 мл
Сахарная пудра - 50 г
Клубника - 300 г


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творожный торт с клубникой

Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.

Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.

Творожный торт с клубникой

Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.

Творожный торт с клубникой

Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.

Творожный торт с клубникой

Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.

Творожный торт с клубникой

Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.

Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения

Творожный торт с клубникой

Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.

Творожный торт с клубникой

Приятного аппетита!


КОММЕНТАРИИ: